Besiktning av kökssläcksystem

Ett fungerande kökssläcksystem är en viktig del av brandskyddet i restauranger, storkök och andra verksamheter med professionell matlagning.

Idag har vi brandlarm installerade på våra arbetsplatser, mötesplatser, skolor, vårdinrättningar med flera.

I moderna köksmiljöer hanteras höga temperaturer, matoljor och fett dagligen. Vid en brand kan eld och brandgaser snabbt spridas via filterhus och imkanaler om släcksystemet inte fungerar som avsett. Ett korrekt installerat och besiktigat kökssläcksystem bidrar till att begränsa brandspridning och skydda både människor, verksamhet och fastighet.

Regelverk och funktion

För att ett kökssläcksystem ska fungera när det behövs som mest krävs att anläggningen är korrekt projekterad, installerad och underhållen över tid.

Besiktning blir därför en viktig del av kedjan för att säkerställa att anläggningen uppfyller verksamhetens behov samt krav från myndigheter, försäkringsbolag och relevanta regelverk.

BSG Gruppens besiktningsmän arbetar opartiskt och granskar att systemets funktion, dokumentation och skyddsnivå överensstämmer med gällande krav.

Besiktning blir en viktig del i kedjan och för att kökssläcksanläggningen ska fungera på ett ändamålsenligt sätt. Besiktningsmannens uppgift är att med hög expertis arbeta opartiskt och granska att brandlarmanläggningen möter fastighetens och verksamhetens behov och krav från myndighetsföreskrifter och regelverk.

Skydd för restauranger och storkök

Kökssläcksystem används för att skydda tillagningsutrustning och ventilationsdelar i professionella kök.

Systemen är utformade för att upptäcka och släcka bränder i exempelvis:

  • fritöser
  • stekbord
  • spisar
  • grillar
  • filterhus
  • imkanaler

Enligt SS-EN 17446:2021 omfattar skyddet i storkök både tillagningsutrustning, fläktkåpor, filterhus och imkanaler.

Leveransbesiktning av kökssläcksystem

Leveransbesiktning genomförs när ett nytt kökssläcksystem har installerats eller när en befintlig anläggning byggts om eller förändrats.

Syftet är att kontrollera att systemet är korrekt installerat och driftsatt samt att skyddet omfattar den aktuella köksutrustningen och ventilationsanläggningen.

Vid leveransbesiktning granskas bland annat:

  • detektering och aktivering
  • placering av munstycken
  • skydd av tillagningsytor
  • skydd av filterhus och imkanaler
  • styrningar och avstängningar
  • dokumentation och märkning

Genom provningar och kontroller säkerställs att anläggningen fungerar tillförlitligt och är anpassad efter verksamhetens riskbild.

Revisionsbesiktning av kökssläcksystem

Revisionsbesiktning är en återkommande kontroll som genomförs för att säkerställa att kökssläcksystemet bibehållit sin funktion över tid.

Vid revisionsbesiktningen kontrolleras bland annat att:

  • systemet har underhållits enligt gällande krav
  • inga förändringar i köket påverkat skyddet
  • munstycken och komponenter är korrekt placerade
  • dokumentation och driftstatus är uppdaterade

Om verksamheten byggts om eller köksutrustning förändrats kan kompletterande kontroller eller ny leveransbesiktning behöva utföras.

Entreprenadbesiktning av kökssläcksystem

BSG Gruppen utför entreprenadbesiktningar av kökssläcksystem inom bygg- och installationsentreprenader enligt AB 04 och ABT 06.

Besiktningen syftar till att genom en oberoende granskning säkerställa att entreprenaden är utförd enligt kontraktshandlingar, regelverk och projekterade handlingar.

Besiktningar kan utföras som:

  • förbesiktning
  • slutbesiktning
  • efterbesiktning
  • garantibesiktning

Det ger beställaren trygghet i att brandskyddet uppfyller både tekniska och avtalsmässiga krav.

Övriga besiktningar av kökssläcksystem

BSG Gruppen erbjuder även särskilda besiktningar vid exempelvis:

  • ombyggnationer
  • förändrad köksutrustning
  • driftstörningar
  • statusbedömningar
  • försäkringsrelaterade kontroller

Våra besiktningsmän har erfarenhet av fasta brandskyddsanläggningar i olika typer av verksamheter och kan anpassa besiktningen efter anläggningens omfattning och komplexitet.